大豆分離蛋白生產主要采用堿提酸沉工藝，廢水主要來源于生產過程中的乳清廢水和清洗廢水，廢水中含有植物蛋白、低聚糖、植酸鹽、游離氯離子，且廢水酸性強、溫度高，屬難處理高濃度有機廢水。就蛋白生產工藝而言，酸沉蛋白自己作為產品提取，因此蛋白廢水中有機物主要為酸溶蛋白，其中廢水中的大豆蛋白肽，屬于小分子膠原蛋白，含有羧基和氨基，這部分蛋白分子屬可降解有機物，但降解緩慢，粘附在顆粒污泥上易形成污泥上浮。從大豆蛋白廢水治理實際工程經驗來看，前期通過完善的預處理可以將大部分蛋白分子絮凝去除，在降低COD的同時也可有效降低有機氮和懸浮物含量，減輕后續生化處理的負擔。因此蛋白廢水我們采用了預處理-UIC-A/O的主體處理工藝。